Volver

Sabor. Gastronomía

Conozca los platos típicos de Bairrada

Leitão da Bairrada

El cochinillo de Bairrada es un producto de excelencia gastronómica, la región que le da el nombre, Bairrada. Su área geográfica abarca los municipios de Agueda, Anadia, Aveiro, Cantanhede, Coimbra Mealhada, Oliveira do Bairro y Vagos. Reconocida como una de las 7 Maravillas de la Gastronomía,...

Pasteles de Águeda

Los pasteles de Águeda son elaborados a base de huevos, azúcar, mantequilla y almendra, tienen una textura delicada, con cobertura crocante, lo que hace de esta especialidad uno de los mejores manjares de Águeda.

Chanfaina al estilo Bairrada

La chanfaina de Bairrada es una de las grandes especialidades de la región. Puede ser de cabra o cordero y se cocina en horno de leña, de 4 a 5 horas, en cazuelas de barro negro. Una vez confeccionada solamente se sirve dos o tres días después, acompañada con los vinos de la región. Es un plato...

Arroz con leche

El arroz con leche es muy popular en Portugal y entre los dulces regionales de Bairrada. Es un dulce muy apreciado que forma parte del menú de postres de muchos restaurantes de esta región.

Calderada de Anguilas

Las famosas anguilas son las protagonistas del plato más famoso de Vagos, la Calderada de Anguilas, de colores y sabores únicos.

Pan de Mealhada

El pan de Mealhada es uno de los 4 Maravillas de la Mesa de Mealhada junto con el agua, el vino y Piglet. También conocido como pan Bairrada como uno de los compañeros del cerdo asado típico cochinillo, una especialidad de la región, este tradicional pan, de trigo, forma redondeada, que se...

Cabidela de Leitão - Cabidela de cochinillo

Plato típico de la región de Bairrada, que es elaborado con la sangre y menudillos del cochinillo (corazón, pulmones e hígado) cortado en pedazos pequeños y condimentados con la salsa obtenida en la confección del cochinillo, manteca, sal, aceite de oliva, cebolla, vino tinto y agua.

Pasteles de Santa Clara

Los Pasteles de Santa Clara son un dolce conventual de Coimbra que se asocia con el convento del mismo nombre. Estos pasteles se presentan en un formato de media luna y se llenan de dolce de huevos e almendras.

Iscas de hígado

Hígado de cochinillo, condimentado con ajo, sal, pimienta y vino blanco que, luego de cortado en finas tiras, se fríe. Fotografía: Propiedad de Turismo Centro de Portugal

Barriga de Freira de Anadia

La "Barriga de Freira" de Anadia es un dulce conventual y tradicional. Un secreto bien guardado del "convento das freirinhas", como se le conocía entonces, fue enviado una vez a la nobleza, cada vez más común en las casas de los señores de la región confeccionarem la "Barriga de Freira".

Amores da Curia

Hojaldre en forma de corazón, hito de una época de romanticismo pasado por los jardines de la Curia.

Feijoada de Leitão

La feijoada de cochinillo es una agradable forma de aprovechar las partes menos nobles del cochinillo asado, que generalmente son la cabeza, piernas y pies. Así, para el aprovechamiento de estas partes, surgió en Bairrada este plato que es muy apreciado.
Donde comer
Restaurantes destacados
Torre de Vilela, Coimbra
El Restaurante Albatroz fue inaugurado el 6 de diciembre de 1994. Ya que los propietarios son de la...
Oiã, Oliveira do Bairro
São Lourenço do Bairro, Anadia
De un sueño y pasión por los vinos, creamos la visión de formas y líneas exteriores e interiores,...
Santa Cruz, Coimbra
Mealhada
El restaurante tiene capacidad para alrededor de 430 personas, y ofrece unas amplias y confortables...
Tamengos, Anadia
Tamengos, Anadia
El Restaurante Dom Carlos localizado en el Hotel de las Termas - Curia, Termas, Spa & Golf,...
Sangalhos, Anadia
Mealhada
Luso, Mealhada
La experiencia única de entrar en un verdadero palacio real para en él disfrutar de un verdadero...
Vilarinho do Bairro, Anadia
Dónde alojarse Alojamiento en Bairrada
Quinta de São Lourenço
São Lourenço do Bairro, Anadia
Casa da Alzira
São Lourenço do Bairro, Anadia
  • Fundación
  • Desarrollado por