Historia
Desde 1937 la empresa Caves do Solar de São Domingos produce vinos espumantes, aguardientes envejecidos, aguardiente Bagaceira y vinos de las denominaciones Bairrada, Dão y Beiras. Sus galerías albergan más de 2 millones de botellas de vino espumante, grandes cantidades de botellas de vino de mesa y cientos de barricas de roble francés para su famoso aguardiente de vino. El aguardiente Bagaceira São Domingos, producido en alambiques especiales, es líder de mercado y conserva la calidad de siempre. En 2006 fue inaugurado un moderno centro de vinificación que permite recibir mil toneladas de uvas, que llegan desde las propiedades privadas y de los viticultores que trabajan en asociación con la empresa. La bodega São Domingos ha lanzado también las marcas Lopo de Freitas, Elpidio, Quinta de S. Lourenço y Volúpia (el vino blanco más reciente), que han sorprendido a los consumidores y a los líderes de opinión. La constante innovación de los medios de producción y de vinificación, han permitido elevar la calidad y el prestigio de los vinos de la casa, reforzando la competitividad empresarial de la marca São Domingos en el mercado nacional e internacional a lo largo de 75 años de existencia. El enoturismo es también otra de las apuestas exitosas, deslumbrando todos los años a miles de visitantes con la belleza de sus bodegas subterráneas excavadas en la roca y los millones de botellas, así como con su sala de exposiciones, su salón para eventos y su museo con una sala de degustación, forma parte de la Ruta del Vino de Bairrada.
La empresa Caves do Solar de São Domingos celebra en 2012 75 años de vida y fue distinguida con el galardón de Mejor Productora de Vinos Efervescentes. Premio W-2011, por Anibal Coutinho.
Aspectos distintivos
Los viñedos de las Caves São Domingos son acompañados durante todo el ciclo vegetativo, desde la poda hasta la cosecha, garantizando así una producción de elevada calidad sanitaria y enológica. Las uvas, después de la cosecha, reposan en una cámara frigorífica durante 24 horas, para que después de escogidas sean suave y lentamente prensadas. Después de la decantación, se hace la inoculación con levaduras seleccionadas, ocurriendo la fermentación en tanques de acero inoxidable surgiendo el vino para espumante con sus características individuales de aromas y sabores.
Caracteristicas
- Instalações
- Recepção
- Loja de Vinhos
- Pagamento Multibanco
- Dias de Abertura: segunda a sabado
- Horário de Funcionamento: 11h00 e 15h00
- Sala de Provas
- Circuito de Visita
- Sala de Refeições para Grupo
- Capacidade: 120
- Tamanho: 200m2
- Reservas
- Sala de Reuniões
- Museu/Núcleo Museológico
- Parque de Estacionamento
- Pagamento Multibanco
- Reuniões e Eventos
- Sala de Reuniões
- Capacidade: 40
- Vídeo Projector
- Sistema de Som
- Serviço de Apoio