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Saborear

Saborear . Gastronomia

'a cultura de um povo está naquilo que tem à sua mesa, no que melhor sabe fazer, no que resulta seu labor e nos ditames do sabor'. Estamos perante uma região cuja cultura remonta a períodos ancestrais, uma terra antiga e regida pela natureza, com tradição na lavoura e na pecuária, onde o cultivo de vinhos está documentado nos períodos romano e idade média. Uma terra de costumes caseiros fortes e enraízados, ditados pela vida no campo e pelo destino do seu vinho.

Conheça os Pratos Típicos Bairrada

Amores da Curia

Folhados em forma de coração, marco de uma época de romantismo vividos pelos jardins da Curia.

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Caldeirada de Enguias

As famosas enguias, são as protagonistas do prato mais afamado de Vagos, a Caldeirada de Enguias, de cores e sabores únicos.

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Barriga de Freira de Anadia

A barriga de Freira de Anadia é um doce conventual, tradicional de Anadia. Um segredo bem guardado do "convento das freirinhas", como era então conhecido, foi um dia transmitido à fidalguia, passando a ser frequente nas casas dos senhores da região confeccionarem a Barriga de Freira. (In "Rota de...

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Pasteis de Santa Clara

Os Pasteis de Santa Clara são um doce conventual de Coimbra, sendo associado ao convento com o mesmo nome. Estes pastéis apresentam-se em formato de meia-lua e são recheados com doce de ovos e amêndoa.

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Ovos Moles de Aveiro

Os ovos-moles, doce conventual aveirense, são um dos produtos mais conhecidos da região e da cidade de Aveiro. Á base de ovos e de açúcar, a forma de apresentação é o que o torna verdadeiramente peculiar. Em barricas de madeira, decoradas com pinturas locais, ou em miniaturas de plantas e animais...

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Pão da Mealhada

O pão da Mealhada é uma das 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada, a par da água, do vinho e do leitão. Também conhecido como pão da Bairrada por ser um dos típicos acompanhantes do leitão assado, especialidade da região, este pão tradicional, de trigo, de forma arredondada, distingue-se por ser...

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Cabidela de Leitão

Prato típico da Região da Bairrada, que é confeccionado com sangue e miúdos do leitão (coração,pulmões e fígado) cortado aos bocadinhos e temperados com o molho do leitão , banha, sal, azeite, cebola, vinho tinto e água.

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Leitão da Bairrada

O Leitão da Bairrada é um produto gastronómico de excelência, da região que lhe dá o nome, a Bairrada. A sua área geográfica compreende os concelhos de Águeda, Anadia, Aveiro, Cantanhede, Coimbra Mealhada, Oliveira do Bairro e Vagos. Reconhecido como uma das 7 Maravilhas das Gastronomia, aqui o...

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Pasteis de Águeda

Os pasteis de águeda são confecionados à base de ovos, açúcar, manteiga e amêndoa,têm uma delicada textura, com uma cobertura estaladiça, o que faz desta especialidade uma das melhores iguarias de Águeda.

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Arroz Doce

O Arroz Doce é muito popular em Portugal e presente na doçaria regional da Bairrada. Muito apreciado fazendo parte do menu das sobremesas de muitos restaurantes desta região.

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Bolo de Ançã

A origem do Bolo de Ançã perde-se no tempo. Sabe-se apenas que o segredo foi transmitido de geração em geração, mantendo-se a fórmula baseada em ingredientes vulgares e a exigência de ser amassado à mão e cozido em forno a lenha, factores indispensáveis para garantir a sua qualidade.

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Feijoada de Leitão

A Feijoada de Leitão é uma aprazível forma de aproveitar as partes menos nobres do leitão assado,que geralmente são as cabeça, pés e pernas. Assim para aproveitamento destas partes surgiu na Bairrada este prato apreciado por muitos.

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Onde comer
Restaurantes em destaque

Restaurante Burguezia do Leitão

Casal Comba, Mealhada

"A Burguezia do Leitão é um "pequeno burgo" onde de forma sofisticada e eclética, se degusta a...

Restaurante Quinta do Encontro

São Lourenço do Bairro, Anadia

De um sonho e paixão pelos vinhos, criamos a visão das formas e linhas exteriores e interiores, em...

Restaurante O Castiço

Mealhada

Poderia dizer-se que o Castiço está no centro do mundo. Está seguramente no centro de Portugal e...

Restaurante Dux Petiscos e Vinhos

Almedina, Coimbra

O Dux Petiscos e Vinhos prima por ser um restaurante com um serviço de atendimento de excelência em...

Restaurante Churrasqueira Rocha

Mealhada

Restaurante com mais de 30 ano e cuja especialidade da casa assenta numa gastronomia tradicional,...

Restaurante Nacional

Santa Cruz, Coimbra

É um espaço de referência, situado num edifício antigo na zona histórica da cidade, muito famoso...

Restaurante Loggia

, Coimbra

Um restaurante panorâmico com a melhor vista de Coimbra

Restaurante Dom Carlos

Tamengos, Anadia

O Restaurante Dom Carlos localizado no Hotel das Termas - Curia, Termas, Spa & Golf, apresenta uma...

Restaurante João Vaz - Palace Hotel do Bussaco

Luso, Mealhada

A experiência única de entrar num verdadeiro palácio real para nele se banquetear com uma refeição...

Restaurante Vidal

Aguada de Cima, Águeda

O Restaurante Casa Vidal foi fundado em 1964 por Vidal Dias Ferreira e sua esposa Maria do Carmo...

Restaurante Belle Époque

Tamengos, Anadia

O restaurante principal do Palace Hotel da Curia constitui paragem obrigatória para todos os...

Restaurante Júlia Duarte

Murtede, Cantanhede

Com instalações renovadas em 2017, é um clássico da região a servir o afamado leitão assado.

Onde Ficar Alojamento na Bairrada

Casa da Alzira

São Lourenço do Bairro, Anadia

A Casa da Alzira situa-se em Pedralva, São Lourenço do Bairro, bem no coração da Bairrada, terra de vinhos de qualidade e do famoso leitão à...

Quinta das Lágrimas

Santa Clara, Coimbra

A Quinta das Lágrimas é muito mais que apenas um hotel de Charme. Ao conforto dos seus quartos e salas alia-se um passado histórico e uma lenda de...

Hotel Moliceiro

Vera Cruz, Aveiro

Em pleno centro da Cidade, romântico, familiar, e de design cuidado, esta unidade vive em harmonia com a envolvente zona de verde e de água, frente...