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Saborear

Saborear . Gastronomia

'a cultura de um povo está naquilo que tem à sua mesa, no que melhor sabe fazer, no que resulta seu labor e nos ditames do sabor'. Estamos perante uma região cuja cultura remonta a períodos ancestrais, uma terra antiga e regida pela natureza, com tradição na lavoura e na pecuária, onde o cultivo de vinhos está documentado nos períodos romano e idade média. Uma terra de costumes caseiros fortes e enraízados, ditados pela vida no campo e pelo destino do seu vinho.

Conheça os Pratos Típicos Bairrada

Cabidela de Leitão

Prato típico da Região da Bairrada, que é confeccionado com sangue e miúdos do leitão (coração,pulmões e fígado) cortado aos bocadinhos e temperados com o molho do leitão , banha, sal, azeite, cebola, vinho tinto e água.

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Pão da Mealhada

O pão da Mealhada é uma das 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada, a par da água, do vinho e do leitão. Também conhecido como pão da Bairrada por ser um dos típicos acompanhantes do leitão assado, especialidade da região, este pão tradicional, de trigo, de forma arredondada, distingue-se por ser...

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Chanfana à Bairrada

A Chanfana da Bairrada é uma das grandes especialidades da região. Pode ser de cabra ou carneiro e é cozinhada em forno de lenha, durante 4 a 5 horas, dentro de caçarolas de barro preto. Uma vez confeccionado só é servido dois ou três dias depois, acompanhado com vinhos da região. É servida em...

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Bolo de Ançã

A origem do Bolo de Ançã perde-se no tempo. Sabe-se apenas que o segredo foi transmitido de geração em geração, mantendo-se a fórmula baseada em ingredientes vulgares e a exigência de ser amassado à mão e cozido em forno a lenha, factores indispensáveis para garantir a sua qualidade.

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Iscas de Fígado

Fígado de Leitão, temperado com alho, sal e pimenta e vinho branco, depois de cortado em finas fatias vão a fritar. Fotografia: Propriedade da Turismo Centro de Portugal

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Tremoço de Cadima

Na freguesia de cadima, concelho de Cantanhede, o tremoço é um petisco muito popular.

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Caldeirada de Enguias

As famosas enguias, são as protagonistas do prato mais afamado de Vagos, a Caldeirada de Enguias, de cores e sabores únicos.

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Arroz Doce

O Arroz Doce é muito popular em Portugal e presente na doçaria regional da Bairrada. Muito apreciado fazendo parte do menu das sobremesas de muitos restaurantes desta região.

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Feijoada de Leitão

A Feijoada de Leitão é uma aprazível forma de aproveitar as partes menos nobres do leitão assado,que geralmente são as cabeça, pés e pernas. Assim para aproveitamento destas partes surgiu na Bairrada este prato apreciado por muitos.

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Leitão da Bairrada

O Leitão da Bairrada é um produto gastronómico de excelência, da região que lhe dá o nome, a Bairrada. A sua área geográfica compreende os concelhos de Águeda, Anadia, Aveiro, Cantanhede, Coimbra Mealhada, Oliveira do Bairro e Vagos. Reconhecido como uma das 7 Maravilhas das Gastronomia, aqui o...

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Amores da Curia

Folhados em forma de coração, marco de uma época de romantismo vividos pelos jardins da Curia.

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Ovos Moles de Aveiro

Os ovos-moles, doce conventual aveirense, são um dos produtos mais conhecidos da região e da cidade de Aveiro. Á base de ovos e de açúcar, a forma de apresentação é o que o torna verdadeiramente peculiar. Em barricas de madeira, decoradas com pinturas locais, ou em miniaturas de plantas e animais...

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Onde comer
Restaurantes em destaque

Restaurante Dux Taberna Urbana

, Coimbra

No coração da cidade de Coimbra, em plena Baixa, o Dux Taberna Urbana proporciona aos seus clientes...

Restaurante Nacional

Santa Cruz, Coimbra

É um espaço de referência, situado num edifício antigo na zona histórica da cidade, muito famoso...

Restaurante Quinta do Encontro

São Lourenço do Bairro, Anadia

De um sonho e paixão pelos vinhos, criamos a visão das formas e linhas exteriores e interiores, em...

Restaurante O Castiço

Mealhada

Nota Importante: Encerrado de 09/01/2021 a 19/01/2021. Reabre a 20/01/2021...

Restaurante Pompeu dos Frangos

Mogofores, Anadia

Restaurante único onde complementa a tradição e os sabores da Região.

Restaurante Dux Petiscos e Vinhos

Almedina, Coimbra

O Dux Petiscos e Vinhos prima por ser um restaurante com um serviço de atendimento de excelência em...

Restaurante Típico

Mealhada

O Restaurante Típico da Bairrada, é um restaurante que conta já com vinte presenças no Festival de...

Restaurante Dona Lina

Oliveira do Bairro

Reavivar memórias da cozinha da família: das mães, das avós... É a comida feita de uma forma...

Restaurante Albatroz

Torre de Vilela, Coimbra

O Restaurante Albatroz foi inaugurado a 6 de Dezembro de 1994. Sendo os proprietários da zona da...

Restaurante Eira do Pato Ougado

Oiã, Oliveira do Bairro

Nota Importante: Encerrado de 01/01/2021 a 17/01/2021. Reabre a 18/01/2021 (Segunda-Feira) Um...

Restaurante Dom Ferraz

Arcos, Anadia

Restaurante e churrasqueira que serve como especialidades o prato Mar e Terra e carnes grelhadas...

Restaurante Loggia

, Coimbra

Um restaurante panorâmico com a melhor vista de Coimbra

Onde Ficar Alojamento na Bairrada

Hotel As Américas

Glória, Aveiro

O Hotel as Américas é um Espaço com identidade própria, (Art Nouveau & Design). Onde a excelência dos serviços combinada com o Glamour e qualidade,...