Cabidela de Leitão

Apresentação

Prato típico da Região da Bairrada, que é confeccionado com sangue e miúdos do leitão (coração,pulmões e fígado) cortado aos bocadinhos e temperados com o molho do leitão , banha, sal, azeite, cebola, vinho tinto e água. 

Tradicionalmente, este prato é assado no forno, por baixo do leitão, aparando o molho que escorre deste. (Iguarias do Centro, Ficha técnica, fev. 2011)

Fotografia: Propriedade da Turismo Centro de Portugal

Onde comer Cabidela de Leitão
Mealhada
Nota Importante: Encerrado de 09/01/2021 a 19/01/2021. Reabre a 20/01/2021 (Quarta-Feira) Poderia dizer-se que o Castiço está no centro...
Tel: 231202941
Mealhada
O Pedro dos Leitões tem capacidade para cerca de 430 pessoas, oferecendo um espaço amplo e confortável aos seus clientes bem como um...
Tel: 231209950
Aguada de Cima, Águeda
O Restaurante Casa Vidal foi fundado em 1964 por Vidal Dias Ferreira e sua esposa Maria do Carmo Silva, sendo, durante largos anos,...
Tel: 234666353
Mealhada
Nota Importante: Encerrado de 11/01/2021 a 25/01/2021. Reabre a 26/01/2021 (Terça-Feira) Restaurante com mais de 30 ano e cuja...
Tel: 231202357
Casal Comba, Mealhada
"A Burguezia do Leitão é um "pequeno burgo" onde de forma sofisticada e eclética, se degusta a melhor gastronomia da Bairrada, nomeadamente...
Tel: 231209880
Outros pratos típicos da Bairrada
O pão da Mealhada é uma das 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada, a...
Os Pasteis de Santa Clara são um doce conventual de Coimbra,...
A Feijoada de Leitão é uma aprazível forma de aproveitar as...
Os ovos-moles, doce conventual aveirense, são um dos produtos...
Fígado de Leitão, temperado com alho, sal e pimenta e vinho...
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